- Alta de centros de envasado de huevos en Registro Sanitario
- Diseño del centro
- Memoria técnica de centro de envasado
- Planes Generales de Higiene
- APPCC
- Formación de manipuladores de huevo
- Toma de muestras de superficie y envío a laboratorio de referencia
- Auditoría interna del centro de envasado